江苏南京出国打工现象调查

不久前，因中东、北非局势动荡，我国紧急撤回几万名务工人员。他们的顺利回国，引发了人们对外派劳务人员生存状态的关注。
 
其实，多年前电视连续剧《北京人在纽约》热播时，“到外国淘金”就成为越来越多的人热衷的就业方式。据商务部门统计，从1979年南京市开展对外承包工程业务和国际劳务工作以来，共派出各类劳务人员6万多人次，遍及120个国家和地区。近年来，江苏南京市每年派出的劳务人员都在3000人左右。
 
南京人在国外打工多从事什么职业？他们的工作生活环境如何？记者进行了调查。
 
出国打工多从事技术工种
 
说到出国打“洋工”，很多人都以为建筑工人居多。但据了解，南京市出国务工人员很少从事建筑业，而多从事厨师、司机、电工等有一定技术含量的工种。
 
江苏省最大的国际人力资源交流和劳务合作公司——中江国际人才资源分公司副总戴铭磊介绍，他们公司在许多国家有对外承包工程，需要大量建筑工人，但出国劳务的建筑工人以苏北和安徽人为主，南京人屈指可数。
 
“建筑工地大多在中东地区，工作比较辛苦，薪酬也不算很高。”他说，出国打工的南京人多半是有一技之长的。
 
在众多职业中，南京人选择最多的职业当属厨师，在国外不但需求多，薪酬也比较高。特别是擅长做维扬菜的厨师和中式面点师，在日本、德国等国家非常走俏，年薪高的能达到20多万元人民币。此外，南京人出国当司机的也不少，一般是去南美洲国家和非洲国家，在建筑公司工作或是在一些企业负责驾驶送货车。近两年来，中医按摩师、足疗师等富有中国特色的职业也深受国外消费者的青睐。
 
南京市公证机构近年来办理的出国务工人员公证情况也印证了这一说法。
 
据钟山公证处涉外公证员郭庆介绍，今年以来，他们已为30多名出国务工的市民办理了相关公证，其中一半都是出国当厨师的。许多国家对外籍厨师都设有门槛，有的要求学历达到大专以上，有的则要求拥有初级职业资质，想出国打工的厨师必须办理学历证明或是厨师职业资格等级证书公证。
 
除了厨师和司机，南京人出国打工有不少还从事电子产品生产、服装缝纫等技术工种。据市商务局介绍，很多国家尤其是一些人口老龄化国家，很需要这些技工。普通岗位的技术工人应聘门槛不太高，只需年龄在20岁—45岁之间，拥有初级职业资质，在国内可胜任同等工作，掌握务工国百句常用语就行；但医院护工、高级技工以及高级餐馆服务员，需大专以上学历、具备务工国的基本会话能力。
 
出国工作不怕苦就怕寂寞
 
今年刚满24岁的刘雨琴在新加坡工作已有1年多。刘雨琴家住栖霞，大专毕业后，曾在吴江市一家电子企业工作过，每天上班11个小时，月薪1800元。2009年底，她通过涉外劳务中介的介绍，和其他9名年纪相仿的姑娘来到新加坡的一家大型电子企业当电子操作工。
 
“其实在新加坡的工作性质与在吴江时差不多，都是做电脑记忆卡。”刘雨琴说，她每天上午8点上班，晚上7点下班，中午有一个小时的休息时间，而且每隔3天就会轮到一次夜班，每周可休息一天。
 
不过，让刘雨琴比较满意的是，这家企业给出的月薪是900多新币，折合人民币4500元左右。另外还有加班费，一个月平均能拿到近7000元人民币。而且，企业为每个外籍员工买了意外伤害保险，生病可以到指定医院看病，医药费可报销80%。每半年，公司还会组织员工做一次体检。
 
由于公司不提供住宿，刘雨琴刚到新加坡时，住的是中介帮忙找的房子，10个姑娘住在一套3室一厅的房子里，家用电器齐全。“就是每天早上，卫生间会比较繁忙。”刘雨琴笑着说，她经常要到厨房去洗脸。
 
在国外生活了一年多，刘雨琴觉得最难忍受的是孤独。虽然平时的生活圈和工作圈里几乎都是中国人，但彼此并不熟悉，而且在高密度的工作状态下，她回到宿舍后几乎是倒头就睡，很少跟同事交流。她们工作的企业位于郊区，去一趟市区很远，她只在刚到新加坡时去过一趟鱼尾狮公园。
 
这种寂寞的感觉，李云峰也有。李云峰在日本岐阜县的一家汽车零件企业从事高级技工已快满3年。岐阜县位于日本中部，距离东京比较远，大地震发生后，当地居民的工作生活并没有太受影响。
 
“地震发生时，我正在车间，感觉地面抖动了一下。”李云峰说，在日本，人们对地震已习以为常，工人们也都没往外跑。
 
李云峰下班后才得知日本东北部发生地震，并引起海啸，他连忙给家里打电话报了平安。“家里人听说我离灾区比较远，也就安心了。”李云峰说，日本福岛核电站发生核泄漏后，他也有点紧张，不过福岛离他们也很远，老板说没事，只是叮嘱他们少出门。
 
受地震和海啸影响，李云峰的工作节奏也慢了下来，“老板说这几个月可能都没什么活。”
 
李云峰工作的这家企业的工人大多是马来西亚人，中国人并不多。李云峰虽然在日本待了快3年，但几乎不会说日语。平时下班后，也很少外出娱乐，偶尔会和同事打牌消磨时间。为了方便和家人视频聊天，他还特意买了电脑。
 
“但在国外，这种举目无亲、无法融入当地文化所带来的孤寂感是无法消除的。特别是地震后，这种孤寂感更加强烈。我心里其实也害怕，但却无法跟家人或是跟同事倾诉，我恨不得马上回国。”李云峰说，他的合同还有几个月就要到期，那时，他就可以返回南京了。
 
国外打工挣钱 回国自己创业
 
如今自己在南京市仙鹤街经营一家饭店的吕先生常自称是“海归人士”，他曾在德国汉堡的一家中餐馆工作3年，攒了40万元人民币，才有本钱租下了这个店面。
 
2000年，吕先生从厨师学校毕业后曾在我市一家知名饭店干过两年厨师助理，月薪2000元。干了3年多后，他晋升为中级厨师，收入为4000元左右。
 
“从中级厨师升到高级厨师难度比较大，于是我有了自己开店的想法，但没本钱。”吕先生说，2005年，一则中介机构发布的劳务招聘广告吸引了他。广告称德国一家中餐馆想从国内招几名熟练厨师，开出的薪酬是包吃包住，年薪20万元人民币，这几乎是吕先生在国内工作收入的4倍。
 
在接受了中介机构的短期业务培训后，这年10月，吕先生到达德国的第二大城市汉堡。
 
“汉堡是德国北部港口城市，经济发达，在那里生活和工作的中国人很多。”吕先生说，在中餐馆的工作比他想象的轻松，有专人负责采购原料、洗菜，他只负责炒菜和研究新菜式。
 
在吕先生的印象中，德国人喜欢酸甜、辣甜口味的菜，比如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。除了口味，德国人的用餐习惯和中国人也明显不同。中国人吃饭都是一桌人吃一桌子菜，而德国人到中餐厅吃饭就像中国人吃汉堡一样，一人点一个菜或是两个菜，各人吃各人的，一般要配上一杯鸡尾酒。
 
说到德国人的严谨，吕先生讲了件趣事。他们店里的招牌菜是青椒炒肉丝，因为口味又酸又辣，很受客人喜爱。有一次，由于点这个菜的客人太多，青椒用完了，他就用红椒凑合了一下。除了颜色不同，两种辣椒并没有口味上的区别。可菜一端上桌，严谨的德国人立即发现“端倪”，坚决要求退掉这个菜。
 
“奔着高薪在国外辛苦几年，回来自己开店已成为不少出国打工者的‘职业路径’。”吕先生说，跟他同一批上培训班的几个同学在国外干了几年都回来自己创业了。
 
出国打工谨防黑中介
 
由于出国打工与国内打工存在环境、语言、管理上的不同，加上出国打工者对相关政策的不了解，一些不法中介便从中非法牟利，欺骗出国打工者。对此，有关部门提醒市民，选择中介时，一定要擦亮眼睛，避免上当受骗。
 
根据《对外劳务合作经营资格管理办法》，所有从事对外劳务合作的企业须经商务部许可，并在取得《对外劳务合作经营资格证书》后，才能开展对外劳务合作经营活动，所以劳动者首先要了解劳动中介公司是否具有合法资质。第二，一些劳务中介是受经营公司的委托招收出国劳务人员，应了解清楚委托他们的经营公司的情况，确认该委托部门是否有经商务部批准的对外合作经营企业授权的委托函。第三，除了出国劳务人员自身应缴纳的体检费、护照签证费等费用，在派遣单位或者中介公司要求缴纳大额服务费时，最好先咨询商务部门和劳动部门，得到确认后再交。第四，在签订正式用工合同时，不管是“外派劳务合同”，还是“雇佣合同”，合同内容一定要和经营公司与外国雇主签订的“对外劳务合作合同”的内容基本一致。正规的合同，应该对劳务者的工作地点、职业工种、劳动条件、工作时间、休息休假、劳动报酬、交通、生活条件、违反劳动合同应承担的责任、合同变更及解除劳动合同条件、女工和特殊工种劳动保护条件、纠纷和争议处理、工伤伤亡事故处理等都有明确说明。