加拿大的印度厨师诉苦 外劳易受剥削

加拿大《星报》报道，来自印度的厨师狄旺(Mahavir Dhirwan)向记者展示写满印度文的白纸，上面记载了他在多伦多高级餐厅遭遇的虐待。

狄旺指出，他每周工作6天、每天工作12小时，工资却被减半；僱主为了逃税，只付给他现金，以致他无法累积在加拿大工作的记录。他说，自己的不幸要归咎于联邦政府准许僱主引进临时工人的计划，他要让本地人知道他们的政府助纣为虐，不要让更多厨师有相同遭遇。

《星报》去年「加拿大客工」系列报道指出，临时外劳计划导致许多人受到剥削。狄旺当时以Mac Akela假名接受访问，因为他正在做黑工维持印度家人生计，深恐遭当局驱逐出境，而且请了律师为他寻求正义。 不过现年43岁的狄旺周二就要搭机回国，他不仅用真名说出故事，还让《星报》照相。他说，自己喜欢加拿大跟加拿大人，但南亚社区却虐待同胞。

去年有178,640人持临时工作许可证进入加拿大，其中包括酒店及肉类工厂工人，也有会计师及工程师。

工人行动中心(Worker’s Action Centre)的拉德(Deena Ladd)说，临时工人计划的许可证束缚工人，使得可能移民的人变成定期佣工。餐厅的临时工人如果不满工作条件或薪资，就可能被开革并驱逐出境。如果忍气吞声，也要花好几个月将许可证转移到新僱主，必需做黑工维持生计。

沦落异乡

狄旺曾是孟买豪华酒店的首席主厨，管理72人的部门，每年薪资15,000元并有僱主提供的免费房屋，生活相当舒适。一名餐厅东主开出双倍薪资邀狄旺到多伦多工作，但6个月后，竟沦落到无家可归地步。 狄旺声称，僱主只付承诺薪资的半数，他要求付钱时被开除。他每月虽付400元跟另两名工人同住僱主拥有的公寓，但失去工作后遭逐出。又因许可证限制，不能替他人工作，只好在2008年春天住进庇护所。 庇护所职员帮狄旺就《安省僱佣标准法》投诉索取未付工资。2009年达成和解时僱主同意支付2,121元，但狄旺相信自己被欠10,000元。 狄旺曾在5家餐厅非法工作18个月，并付钱给两名僱主变更工作许可证但未能成功。他唯一的希望是找到愿意给他永久职位的餐厅，先回印度，再领取新的来加签证。但经济衰退，没有餐厅愿意承诺。

移民律师龙格(Elizabeth Long)说，许多持临时工作证的印度厨师也有不幸遭遇，但像狄旺一再被剥削的例子实在太过分。 邀狄旺来加的是湾景大道(Bayview Ave.)Kamasutra Indian Restaurant & Wine Bar的辛格(Aman Singh)，他承认，印度餐厅常使用临时工人，但他的生意声誉良好，合法僱用高薪工人，未欺骗狄旺的工资。他声称，狄旺被开除是因为不服从主厨、口出恶言、威胁罢工，并有一个周末不上班。 工人行动中心的拉德及其他批评临时工人计划者主张，外佣不应受限于单一僱主，特别是需求慇切的厨师、农场工人、护理工人应给予永久居留身分。